康普茶，这个名字听起来似乎简单直接，让人以为不过是一种普通的茶饮。但实际上，它远不止是茶那么简单。康普茶是一种发酵茶饮料，其历史源远流长，相传，在秦朝时期就有关于康普茶的记载，当时它被视为一种具有养生功效的饮品。它以茶叶、糖和水作为主要原料，再加入共生菌群，在适宜的温度和环境下进行有氧发酵 。

发酵完成后的康普茶，颜色通常为琥珀色或棕色，清澈透明，其口感酸甜适中，带有微微的气泡感，仔细品味，还能感受到茶叶的清香和发酵带来的醇厚风味。此外，除了本身具有的茶多酚和维生素外，经过发酵后，还可产生丰富后生元，有促消化、调免疫、抗氧化等健康益处。

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根据市场调研，具有肠道健康、增强免疫相关的产品更受到消费者青睐，而康普茶的走红也正是戳中了“健康、低卡、肠道、免疫”等市场需求。尤其在消费升级趋势下，康普茶行业正加速突破传统饮品框架，向功能复合化方向迭代升级。通过"茶基+X"创新模式，深度挖掘康普茶在肠道健康、免疫调节、代谢促进等领域的核心优势，构建跨品类的功能性食品。

韩国品牌 TEAZEN，就将康普茶搭配胶原蛋白制成果冻，发酵康普茶后生元加持低分子胶原蛋白，风味独特让胶原蛋白更易被接受，不仅构建起复合风味体系，更提高了胶原蛋白生物利用度，成功开辟出康普茶"美容养颜零食化"的新赛道。

Funeat电解质气泡康普茶固体饮料，创新配方融合电解质、维生素、益生菌与康普茶，遇水释放形成"快速补水+营养缓释"双效机制。突破运动饮料功能边界，为低饮水人群提供办公、健身等多场景适用的气泡茶饮，开拓健康饮料新替代。

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Aege创新融合康普茶、西梅与咖啡成分，通过科学配比强化肠道调节与代谢功能。产品含天然膳食纤维和绿原酸，既能温和促进肠道蠕动，又能抑制脂肪吸收，其低GI配方精准满足控糖人群的燃脂需求，为体重管理提供便携高效的饮品解决方案。

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作为兼具健康属性与风味延展性的超级基底，康普茶正在重构健康食品赛道的创新范式。目前国内对康普茶发酵原液的制作大都还停留在手作工坊、实验打样阶段，能大批量工业化生产的企业少之又少。

生合生物作为一家专精于益生菌和发酵的企业，早在十年前就在研发并推广发酵茶汁系列，随着康普茶热潮的带来，终于将不断优化沉淀的科研成果和制造工艺集成酿造出生合的发酵康普茶汁。

研发团队在全国各地筛选出多种优质红茶，经过多次实验筛选与感官评测，终于制成独家秘制基底，通过多年沉淀的发酵经验，选用优质专利菌株进行共生发酵^【1】，充分激发茶叶韵味，更通过微生物代谢转化自然生成γ-氨基丁酸、短链脂肪酸等高活性后生元群，有益于人体健康。

为突破发酵康普茶"酵感、醇厚、精萃"的口感需求，研发团队不断调整并把控发酵环境与时间，研究出“菌株共生高效发酵，茶基熟成口感把控”的核心工艺。此外为突破传统康普茶饮料形态，生合生物还推出发酵康普茶粉，满足风味基底更多场景应用需求。

随着"精准营养+便捷形态"的消费需求升级，康普茶具有的促进消化与肠道健康、提神醒脑、代谢与免疫调节的优势^【2】，与功能性原料的协同创新将成为行业增长的核心驱动力。独特的发酵茶风味也为后续产品矩阵的延展预留充足创新空间，展现出强劲的商业增长潜力。

凭借科研实力与专业团队，生合生物除了可提供康普茶原料外，还可为您提供康普茶口服液代工服务，助您从"功能可视化、形态零食化、体验场景化"多维度打造自己的康普茶产品！

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【1】专利信息

唾液链球菌嗜热亚种GRX02（中国发明专利：ZL 2008 1 0023012.0）、植物乳植杆菌TWK10（美国发明专利：US11524038、US10792317、US10188685）、植物乳植杆菌株LP28（中国发明专利：ZL 2009 1 0258587.5）

【2】文献资料

1.何筱妍. 康普茶发酵过程中微生态与代谢产物动态变化研究及康普茶饮品开发[J]. 食品科学学报, 2023, 15(4): 23-30

2.Smith J, Li W‌. Hypoglycemic effect of kombucha metabolites in type 2 diabetes: A randomized crossover trial[J]. Frontiers in Nutrition, 2024, 11: 1024-1035.

3.Wang Y, Chen Q‌. Synergistic metabolism of Komagataeibacter and Zygosaccharomyces in kombucha fermentation[J]. Applied Microbiology and Biotechnology, 2024, 108(5): 301-315.

4.刘国钧 等. 食品微生物代谢产物研究报告[R]. 上海食品安全研究所, 2024.‌