优酪大师^®  DIY酸奶 风味发酵乳发酵剂

★产品特性：

1.  特别挑选 4 株《生合集团》自行研发生产优质乳酸菌复合组成，为“复合型发酵乳发酵剂”， 发酵出的酸奶成品，风味纯正、口感清爽滑润，组织绵密细腻，性状稳定；风味优佳。     

2.  发酵快速，后酸温和，适合搅拌型酸奶；酸奶成品不易离水。

3.  操作简单，易学易做；搭配任何果蔬、坚果、果酱、巧克力豆等浇头，均可搭配，口感特佳；给您更多DIY操作空间，乐趣多多、健康多多。

4.  可为客户开发设计不同口感、风味之菌粉包；代工、贴牌生产制作。

★应用范围：

1、家庭用，手工酸奶
2、1条（5g）手工酸奶发酵剂投入从超市购买的纯牛奶（5kg），放在约43度的酸奶机（恒温箱）内发酵8～12小时，就可吃到爽口的酸奶啦！



 

★推荐制作方法：

用纯牛奶制作配方
5000g纯牛奶+350g棉白糖+5g手工酸奶发酵剂，搅拌均匀，分杯后盖上盖子放入发酵箱内40-50℃发酵8-12h即可
 
用生鲜乳制作配方
5000g生鲜乳+350g棉白糖，搅拌均匀，进行90-95℃杀菌5-10min，然后冷却至40-45℃，再加入5g手工酸奶发酵剂，搅拌均匀，分杯后盖上盖子放入发酵箱内40-50℃发酵8-12h即可。
 
用奶粉制作配方
1200g奶粉+350g棉白糖+3450g饮用水，搅拌均匀，进行90-95℃杀菌5-10min，然后冷却至40-45℃，再加入5g手工酸奶发酵剂，搅拌均匀，分杯后盖上盖子放入发酵箱内40-50℃发酵8-12h即可。


★友情提醒：

1、制作酸奶，需要创造一个干净、卫生的发酵空间。
2、使用的发酵容器要进行高温消毒（一次性用品除外），建议用100℃的热水煮、烫即可。
3、发酵过程中要做到发酵容器盖好盖子（密封），设备不断电，不要摇晃发酵设备，并保持发酵箱内恒温。
4、当牛奶经过发酵后结成块状时，手工酸奶制作完成，放入冰箱冷藏保存。
5、手工酸奶中可以加入库米思系列产品搭配食用，也可加入各种新鲜水果、果汁、果酱、坚果、蜂蜜搭配食用。

保质期：冷冻保存。未开封24个月。
包装规格：5g/条，20条/盒。